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입안 가득 퍼지는 풍미, 마른꽃새우볶음 레시피
밥도둑이 따로 없다는 마른꽃새우볶음! 간단한 레시피로 단짠단짠의 황홀한 맛을 경험해보세요. 바삭한 꽃새우의 풍미와 매콤달콤한 양념의 조화가 환상적입니다. 술안주로도 그만이죠. 지금 바로 만들어보세요!
재료 (2인분)
- 마른꽃새우: 100g
- 카놀라유: 3큰술
- 진간장: 2큰술
- 고추장: 2큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 올리고당: 2큰술
- 설탕: 2큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 1큰술
만드는 방법
- 마른꽃새우는 마른 팬에 3분 정도 중불에서 볶아줍니다. 체에 받쳐 불순물을 제거해주세요. 이 과정을 통해 꽃새우의 풍미를 더욱 끌어올릴 수 있습니다.
- 팬에 카놀라유 3큰술을 두르고, 볶은 꽃새우를 넣어 노릇하게 볶아줍니다. 새우가 고르게 익으면 팬 한쪽으로 밀어놓습니다.
- 같은 팬에 진간장 2큰술, 고추장 2큰술, 올리고당 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 2큰술을 넣고 양념장을 만듭니다. 중불에서 양념장이 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다. 이때, 타지 않도록 주의하며 저어주세요.
- 끓인 양념장에 볶아놓은 새우를 넣고 골고루 버무려줍니다. 새우에 양념이 잘 배도록 센 불에서 잠시 볶아줍니다.
- 마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣어 풍미를 더하고, 불을 끕니다.
- 완성된 마른꽃새우볶음을 그릇에 담아 뜨거운 밥과 함께 즐기세요!
요리 팁
더욱 바삭한 마른꽃새우볶음을 원하시면, 새우를 볶는 시간을 조절해 보세요. 센 불에서 빠르게 볶으면 바삭한 식감을, 약한 불에서 천천히 볶으면 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 취향에 따라 매운 고추가루를 추가하여 매콤하게 드셔도 좋습니다. 마지막에 쪽파를 송송 썰어 넣으면 향긋한 풍미를 더할 수 있습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 약 250kcal, 탄수화물: 약 25g, 단백질: 약 15g, 지방: 약 10g (※ 재료의 종류 및 양에 따라 영양 정보는 달라질 수 있습니다.)
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