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입 안 가득 퍼지는 매콤한 양념소스의 풍미에 젓가락질이 멈추지 않는, 중독성 강한 닭꼬치 구이 레시피를 소개합니다. 술자리 안주는 물론, 아이들 간식으로도 손색없는 메뉴죠. 닭꼬치 하나하나에 정성을 담아 만들어 먹는 재미까지 더해져 더욱 특별한 맛을 선사합니다. 지금 바로 레시피를 확인하고, 맛있는 닭꼬치 구이를 만들어 보세요!
## 매콤한 양념소스 닭꼬치 구이 재료
1. 닭다리살 400g (닭가슴살, 닭안심으로 대체 가능)
2. 대파 2대
3. 우유 적당량
4. 산적대 적당량
5. 식용유 약간
6. 맛술 2큰술
7. 후추 약간
8. 올리고당 2큰술
9. 간장 1큰술
10. 케첩 1큰술
11. 고추장 1큰술
12. 고춧가루 1큰술
13. 다진 마늘 1/2큰술
14. 쪽파 약간
## 매콤한 양념소스 닭꼬치 구이 만들기
1. 닭고기를 3cm 길이로 먹기 좋게 썰어줍니다. 닭다리살은 퍽퍽하지 않고 부드러워 닭꼬치로 만들기에 가장 적합하지만, 닭가슴살이나 닭안심을 사용해도 맛있습니다.
2. 닭고기의 잡내를 제거하기 위해 닭고기를 볼에 담고 우유에 10~20분 정도 담가둡니다.
3. 대파를 닭고기 길이와 비슷한 3cm 길이로 듬성듬성 썰어줍니다. 대파는 취향에 따라 넣거나 빼도 좋습니다.
4. 양념소스를 만들어줍니다. 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 간장 1큰술, 케첩 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 매콤달콤한 맛이 일품인 양념소스가 완성됩니다!
5. 흐르는 물에 닭고기를 깨끗하게 씻어 채에 건져 물기를 제거합니다.
6. 닭고기를 볼에 담고 맛술 2큰술, 후추 약간을 넣어 잘 버무린 후 10~20분 정도 재워줍니다. 닭고기의 잡내를 제거하고 더욱 부드럽게 만들어줍니다.
7. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 중불로 가열한 후 닭고기를 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워줍니다.
8. 구운 닭고기와 대파를 교차로 산적대에 꽂아줍니다. 대파를 싫어하는 경우 닭고기만 꽂아도 좋습니다.
9. 만들어둔 양념소스를 닭꼬치에 골고루 발라줍니다. 양념소스를 모두 사용하지 않고 남겨두면 닭꼬치를 구울 때 더 바를 수 있습니다.
10. 팬에 닭꼬치를 올리고 약불로 줄인 후 남은 양념소스를 덧바르며 앞뒤로 구워줍니다. 강한 불에 구우면 양념이 타기 때문에 약불로 천천히 구워야 합니다.
11. 쪽파나 대파를 잘게 다져 닭꼬치 위에 올려주면 매콤한 양념소스 닭꼬치 구이 완성!
## 요리 팁
* 닭고기는 냉동 상태가 아닌 신선한 것을 사용하면 더욱 맛있습니다.
* 닭고기의 잡내를 제거하기 위해 우유에 담그는 시간을 늘려도 좋습니다.
* 매운 맛을 조절하고 싶다면 고춧가루의 양을 줄이거나, 설탕을 약간 넣어도 좋습니다.
* 양념소스를 더욱 맛있게 만들고 싶다면, 꿀이나 물엿을 약간 넣어도 좋습니다.
## 영양 정보 (1인분 기준)
* 칼로리: 300kcal
* 탄수화물: 20g
* 단백질: 25g
* 지방: 10g
## 닭꼬치 구이 레시피, 더 맛있게 즐기는 방법
* 닭꼬치 구이와 함께 시원한 맥주나 소주를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
* 닭꼬치를 구울 때 쪽파나 대파 대신 양파, 피망, 파프리카 등 좋아하는 채소를 곁들여도 좋습니다.
* 닭꼬치에 찍어 먹을 수 있는 마요네즈 소스나 머스타드 소스를 준비하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
## 닭꼬치 구이, 당신의 식탁을 풍성하게 만들어줄 특별한 메뉴
매콤한 양념소스가 더해져 더욱 맛있는 닭꼬치 구이, 오늘 저녁 식탁에 특별한 메뉴를 선사해보세요. 간단한 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있어 더욱 매력적인 메뉴입니다. 술자리 안주는 물론, 아이들 간식으로도 제격이니, 닭꼬치 구이로 행복한 시간을 만들어보세요!
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