입맛을 돋우는 마법! 초간단 갈치조림 레시피

입맛 없을 때, 간편하게 만들어 드실 수 있는 갈치조림 레시피를 소개합니다. 폭신한 감자와 쫄깃한 팽이버섯, 그리고 달콤한 새우의 조화가 환상적인 갈치조림은 온 가족이 즐길 수 있는 최고의 요리입니다. 특별한 비법 없이도 쉽게 만들 수 있으니, 지금 바로 도전해 보세요!

푸짐한 재료로 더욱 풍성하게

갈치 5토막
감자 2개
새우 6마리
양배추 131g
팽이버섯 1봉
고춧가루 3큰술
진간장 3큰술
다진 마늘 1큰술
된장 1/2큰술
맛술 3큰술
올리고당 1큰술
생강가루 1/2작은술
생수 350ml

간편한 조리 과정으로 완성하는 갈치조림

모든 양념 재료 (다진 마늘, 고춧가루, 된장, 생강가루, 진간장, 맛술, 올리고당)을 볼에 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
냄비 바닥에 감자를 깔고, 그 위에 갈치를 올린 후 양념장의 절반을 갈치에 골고루 발라줍니다.
갈치 위에 새우, 양배추, 팽이버섯을 차례대로 올려줍니다.
남은 양념장에 생수의 절반을 넣고 잘 풀어줍니다.
양념이 고루 퍼지도록 냄비에 부어줍니다.
나머지 생수를 양념 그릇에 넣고 남은 양념을 헹구어 냄비 가장자리에 부어줍니다.
뚜껑을 덮고 센 불에서 12분간 끓입니다. 이때, 감자가 바닥에 눌러 붙는 것을 방지하기 위해 냄비를 앞뒤로 조심스럽게 2~3회 흔들어 줍니다.
뚜껑을 열고 남은 양념을 갈치 위에 끼얹어 준 후 뚜껑을 덮고 중불로 줄여 5분간 더 조려줍니다.
불을 끄고 5분간 여열로 익힙니다.

요리 팁

갈치는 비린내 제거를 위해 요리 전 깨끗하게 씻고, 흐르는 물에 헹궈주세요. 감자는 얇게 썰어 조리 시간을 단축하고, 골고루 익도록 합니다. 매운 것을 싫어하시는 분은 고춧가루 양을 조절해주세요. 취향에 따라 다른 채소를 추가하여 풍성하게 만들어 드실 수 있습니다.

영양 정보 (1인분 기준, 예상치)

칼로리: 350kcal, 단백질: 25g, 탄수화물: 30g, 지방: 15g * 정확한 영양 정보는 사용하는 재료의 양과 종류에 따라 달라질 수 있습니다.

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