환상적인 갈릭 크림 치킨 스테이크 레시피
집에서 간편하게 즐기는 고급스러운 갈릭 크림 치킨 스테이크! 닭가슴살의 담백함과 크림소스의 풍미가 환상적으로 어우러진, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 저탄고지 레시피를 소개합니다. 촉촉하고 부드러운 닭가슴살 스테이크와 은은한 마늘향이 가득한 크림소스는 당신의 입맛을 사로잡을 것입니다.
재료
- 닭가슴살: 3개
- 소금: 약간
- 허브가루: 약간
- 버터: 3큰술
- 올리브유: 조금
- 마늘: 3작은술
- 휘핑크림: 1/2컵
- 물: 1/2컵
- 양파: 1개 (다진 것)
- 파슬리: (다진 것, 30g 정도)
- 레몬즙: 30ml
조리 과정
- 닭가슴살은 전날 냉장 해동하여 실온에 두고, 칼집을 넣어 양념이 잘 배도록 합니다. 칼집은 너무 깊이 넣지 않도록 주의하세요.
- 닭가슴살에 소금과 허브가루를 앞뒤로 골고루 뿌려 간을 합니다.
- 팬에 올리브유와 버터를 두르고, 마늘 1작은술을 넣어 향을 냅니다.
- 닭가슴살을 올려 겉면이 갈색빛이 돌도록 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 속은 완전히 익히지 않아도 괜찮습니다.
- 구워진 닭가슴살은 따로 접시에 옮겨 담아둡니다.
- 같은 팬에 버터 2큰술을 녹이고, 다진 양파를 볶다가 양파가 갈색빛이 될 때까지 중간 불에서 볶습니다.
- 마늘 2작은술을 넣고 함께 볶은 후 물 반 컵과 레몬즙을 넣고 끓입니다.
- 다진 파슬리를 넣고 소금으로 간을 맞춥니다.
- 휘핑크림을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 간을 다시 한번 확인하여 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.
- 구워놓은 닭가슴살을 크림소스에 넣고 소스를 골고루 끼얹은 후, 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분간 더 익힙니다.
- 15분 후, 완성된 갈릭 크림 치킨 스테이크를 접시에 담아냅니다.
요리 팁
닭가슴살을 부드럽게 만들기 위해서는 칼집을 넣는 것이 중요하며, 냉장 해동된 닭가슴살을 사용하는 것이 좋습니다. 크림소스의 농도는 취향에 따라 물의 양을 조절할 수 있으며, 레몬즙의 양도 개인의 기호에 맞게 조절 가능합니다. 마늘의 양을 늘리면 더욱 풍부한 마늘 향을 즐길 수 있습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 대략적인 값)
칼로리: 400kcal, 탄수화물: 5g, 단백질: 40g, 지방: 30g (정확한 영양 정보는 사용 재료의 양과 종류에 따라 달라질 수 있습니다.)
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