입안 가득 퍼지는 풍미! 전기압력솥 갈비찜 레시피

바쁜 일상 속에서도 간편하게 특별한 갈비찜을 즐기고 싶으신가요? 전기압력솥을 이용하면 깊은 풍미와 부드러운 갈비찜을 훨씬 간편하게 만들 수 있습니다. 오늘은 미국식과 한국식의 장점을 결합한 특별한 갈비찜 레시피를 소개합니다. 압력솥의 강력한 힘으로 갈비는 부드럽게, 양념은 깊게 스며들어 온 가족이 만족할 맛을 선사할 것입니다. 촉촉하고 부드러운 갈비찜으로 행복한 식탁을 만들어보세요!

재료 (4인분)

갈비 1kg
마늘 10쪽 (다진 마늘 2큰술)
대파 1대 (흰 부분만 다져서 사용)
밤 6개 (껍질 제거 후 반으로 자르기)
대추 10개 (씨 제거)
간장 1/2컵
미림 2큰술
설탕 2큰술
참기름 1큰술
깨소금 1큰술
당근 1/2개 (채 썰기)
무 1/4개 (깍둑썰기)

조리 과정

갈비는 찬물에 30분간 담가 핏물을 제거합니다.
핏물 제거한 갈비에 칼집을 넣습니다. 칼집을 넣으면 양념이 골고루 배어 더욱 맛있습니다.
갈비에 소금과 후추를 약간 뿌려 밑간을 합니다.
팬에 기름을 두르고 갈비에 밀가루를 얇게 묻혀 노릇하게 굽습니다. 이 과정은 갈비의 풍미를 더욱 깊게 해줍니다.
굽는 동안 갈비 양념장을 만들어 둡니다. 간장, 다진 마늘, 설탕, 미림을 섞어 양념장을 완성합니다. 미림은 갈비의 잡내를 제거하고 풍미를 더해줍니다.
전기압력솥에 구운 갈비와 양념장, 물 1컵을 넣고 찜 기능으로 30분간 조리합니다. 압력솥을 사용하면 갈비가 부드럽고 야들야들하게 익습니다.
압력이 빠진 후 뚜껑을 열고 익힌 무와 당근을 넣습니다.
채 썬 대파를 넣고 10분간 보온 기능으로 뜸을 들입니다.
마지막으로 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

요리 팁

갈비는 뼈째 붙은 것을 사용하면 더욱 풍미가 좋습니다. 양념장의 간은 입맛에 따라 조절해주세요. 조리시간은 압력솥의 성능에 따라 다소 차이가 있을 수 있습니다. 찜 기능이 없는 압력솥의 경우에는 압력을 가한 후 약한 불로 30분 정도 더 익히는 것을 권장합니다.

영양 정보 (1인분 기준, 추정치)

칼로리: 400kcal, 단백질: 30g, 탄수화물: 30g, 지방: 20g (정확한 영양 정보는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다)

백일섭의 부드럽고 푸짐한 돼지 갈비찜, 7개, 700g 사러가기!

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.