명절 특별 전 요리: 부드럽고 맛있는 참치 표고버섯전 레시피
고기전보다 더욱 풍부하고 부드러운 맛을 자랑하는 참치 표고버섯전! 명절 음식으로 손색없는 이 특별한 전은, 참치의 고소함과 표고버섯의 향긋함이 환상적으로 어우러져 온 가족이 즐길 수 있는 최고의 요리입니다. 평소 전을 즐기지 않는 분들도 맛있게 드실 수 있도록 부드러운 식감과 감칠맛에 중점을 두었습니다. 지금부터 자세한 레시피와 함께 그 매력 속으로 빠져보세요!
재료 (4인분)
- 표고버섯: 25개
- 두부(반모): 1/2모
- 참치캔(작은 것): 1캔
- 계란: 2개
- 대파: 1/3대
- 청양고추: 2개
- 부침가루: 적당량
- 식용유: 적당량
- 고운 소금: 약간
- 후추: 약간
조리 과정
- 표고버섯 25개는 젖은 행주나 키친타올로 깨끗하게 먼지를 닦아줍니다. 버섯 기둥을 제거하고, 안쪽에 고운 소금을 약간 뿌려 10분 정도 밑간을 합니다.
- 두부 반 모는 면포에 감싸 물기를 완전히 제거합니다. 참치캔은 체에 받쳐 기름을 제거합니다.
- 대파와 청양고추는 잘게 다져줍니다.
- 믹싱볼에 물기를 제거한 두부, 참치, 다진 채소, 고운 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어 버섯 속을 채울 소를 완성합니다.
- 밑간한 표고버섯 안쪽에 부침가루를 약간 뿌리고, 만들어 놓은 소를 적당량 넣어 가볍게 눌러줍니다.
- 계란 2개를 풀어 계란물을 만들고, 버섯을 계란물에 골고루 적셔줍니다.
- 식용유를 두른 팬을 중불로 예열합니다. 계란물을 입힌 표고버섯을 소가 밑으로 향하게 놓고, 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.
- 소가 부드럽고 풍성하게 익으면 완성입니다. 따뜻할 때 드시면 더욱 맛있습니다!
요리 팁
참치 대신 다진 돼지고기나 소고기를 사용해도 좋습니다. 버섯의 크기에 따라 소의 양을 조절하고, 부침가루의 양을 조절하여 전의 바삭함을 조절할 수 있습니다. 기호에 따라 다른 채소를 추가하거나, 양념의 비율을 바꿔 자신만의 레시피를 만들어 보세요.
영양 정보 (1인분 기준, 대략적인 값)
칼로리: 150kcal, 단백질: 10g, 지방: 8g, 탄수화물: 10g (※ 재료의 종류 및 양에 따라 영양 정보는 달라질 수 있습니다.)
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