달콤하고 고소한 참깨잼, 집에서 간편하게 만들어 보세요!
참깨는 고소한 풍미와 영양 가득한 성분으로 사랑받는 식재료입니다. 풍부한 항산화 물질은 노화 방지에 도움을 주고, 리그난 성분은 면역력 증강에 효과적이며, 레시틴 성분은 뇌 건강까지 챙겨줍니다. 오늘은 간단한 재료로 영양 만점 참깨잼을 만들어 보겠습니다. 방송 레시피를 참고하여 더욱 고소하고 맛있는 참깨잼을 만들어 보세요.
재료
- 참깨 1/2컵
- 꿀 1/2컵
- 올리브유 1큰술
- 소금 약간
만드는 방법
- 참깨를 팬에 살짝 볶아주면 더욱 고소한 향을 즐길 수 있으며 잡내를 제거하는데 도움이 됩니다. 중불에서 덖듯이 볶아주는 것이 좋습니다. 수분이 날아가는 정도로만 볶아주세요.
- 볶은 참깨와 소금을 분쇄기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 믹서기나 푸드프로세서를 사용해도 좋습니다. 곱게 갈수록 더욱 부드러운 잼을 만들 수 있습니다.
- 곱게 간 참깨에 꿀, 올리브유를 넣고 잘 섞어줍니다. 꿀의 양을 조절하여 단맛을 원하는 정도로 맞춰주세요.
- 재료들을 완전히 섞은 후, 원하는 정도의 농도가 될 때까지 섞어주면 참깨잼 완성입니다! 잼의 농도가 너무 되직하다면, 올리브 오일을 조금 더 넣어 부드럽게 만들 수 있습니다.
요리 팁
참깨를 볶을 때는 중불에서 덖듯이 볶아주면 수분이 날아가 더욱 고소한 참깨잼을 만들 수 있습니다. 꿀의 양을 조절하여 취향에 맞는 단맛을 조절할 수 있습니다. 참깨잼을 더욱 풍부하게 만들고 싶다면, 다양한 견과류를 추가하여 함께 갈아주면 더욱 건강하고 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
영양 정보 (1회 제공량 기준, 약 30g)
정확한 영양 정보는 사용하는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있으므로, 참고용으로만 활용해주세요.
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