입안 가득 퍼지는 풍미, 밥새우 아몬드 볶음
바삭한 아몬드와 감칠맛 나는 밥새우의 환상적인 만남! 아이들 반찬으로도 손색없는 밥새우 아몬드 볶음 레시피를 소개합니다. 간장과 올리고당의 달콤짭짤한 양념이 밥새우와 아몬드의 풍미를 더욱 끌어올려 누구나 맛있게 즐길 수 있습니다. 주먹밥 재료로 활용하면 더욱 풍성하고 맛있는 한 끼 식사가 완성됩니다. 지금 바로 만들어보세요!
재료 (2인분)
- 밥새우 1컵
- 아몬드 15알
- 간장 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 카놀라유 적당량
만드는 방법
- 아몬드를 깨끗하게 씻은 후, 비닐봉투에 넣고 곱게 부숴줍니다. 믹서기를 이용하면 더욱 고운 입자로 만들 수 있습니다.
- 밥새우는 체에 받쳐 잔가루를 제거합니다. 깨끗한 팬에 밥새우를 담습니다.
- 으깬 아몬드를 밥새우와 함께 팬에 넣고, 불을 켜기 전에 간장 1큰술을 넣어 양념이 골고루 배도록 잘 섞어줍니다. 이 과정을 통해 밥새우에 간장의 풍미가 제대로 스며들도록 합니다.
- 카놀라유를 적당량 두르고 약한 불에서 밥새우와 아몬드를 바삭하게 볶습니다. 중간중간 저어주면서 타지 않도록 주의해야 합니다. 밥새우의 색깔이 변하고 아몬드가 노릇하게 구워지면 불을 줄여줍니다.
- 불을 끄고 올리고당 1큰술을 넣어 빠르게 볶아 마무리합니다. 올리고당이 굳기 전에 재빨리 섞어 윤기를 더해줍니다.
- 완성된 밥새우 아몬드 볶음을 그릇에 담아내면 완성입니다.
요리 팁
✔ 아몬드는 칼로 다져도 되지만 비닐 팩에 넣어 으깨면 더욱 고르게 부서집니다.
✔ 밥새우의 짠 정도에 따라 간장 양을 조절하세요. 싱거우면 간장을 조금 더 넣어 간을 맞추면 됩니다.
✔ 올리고당 대신 설탕을 사용해도 됩니다.
✔ 주먹밥, 샐러드 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 특히 고슬고슬한 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 200kcal, 단백질: 10g, 지방: 12g, 탄수화물: 15g (※ 재료의 종류와 양에 따라 영양 정보가 달라질 수 있습니다.)
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