명란 크림 파스타 레시피: 5분 만에 완성하는 고급 파스타

입안 가득 퍼지는 풍부한 명란의 풍미와 부드러운 크림의 환상적인 조화! 집에서도 간편하게 만들 수 있는 명란 크림 파스타 레시피를 소개합니다. 갑작스러운 손님 방문에도 뚝딱 만들 수 있을 정도로 간단하면서도, 맛은 전혀 간단하지 않은 고급 레시피입니다. 특별한 재료 없이 명란과 생크림만으로도 충분히 훌륭한 맛을 낼 수 있어요. 지금 바로 시작해보세요!

재료

명란젓 1덩이
생크림 1컵
마늘 2개
올리브 오일 2큰술
양송이버섯 2개
허브 가루 1작은술
소금 1작은술
후추 1작은술

만드는 법

양송이버섯 2개는 얇게 슬라이스하여 준비합니다.
명란젓은 껍질을 제거하고 알만 깨끗하게 발라줍니다. (명란 손질이 어렵다면, 명란젓을 구입할 때 껍질 제거를 요청하는 것도 좋습니다.)
팬에 올리브 오일을 두르고, 편으로 썬 마늘을 볶습니다. 마늘의 향이 올라오면 썰어놓은 양송이버섯을 넣고 함께 볶아주세요.
양송이버섯이 어느정도 익으면 생크림을 넣고 끓입니다.
준비한 명란을 넣고, 나무 주걱으로 뭉치지 않도록 살살 으깨면서 풀어줍니다. 명란 알이 골고루 퍼지도록 잘 저어주세요.
소금, 후추, 허브 가루를 넣어 간을 합니다. 취향에 따라 바질 가루나 다른 허브 가루를 사용해도 좋습니다.
소스가 걸쭉해지면 파스타 삶은 물을 두 국자 정도 넣어 농도를 조절합니다. (파스타 면 삶는 시간을 고려하여 미리 면을 삶아두면 더욱 효율적입니다.)
삶아낸 파스타면을 넣고 소스와 잘 섞어줍니다. 센 불에서 계속 저어가며 파스타면에 소스가 골고루 코팅되도록 합니다.
완성된 명란 크림 파스타를 그릇에 담고, 남은 소스를 위에 듬뿍 뿌려줍니다. 바질, 민트, 치커리, 참나물 등의 허브나 채소를 고명으로 올려 마무리합니다.

요리 팁

• 더욱 진한 크림맛을 원하시면 생크림 대신 크림치즈를 일부 섞어 사용해보세요.
• 매콤한 맛을 더하고 싶다면 고추장이나 고춧가루를 약간 넣어도 좋습니다.
• 파스타면 대신 다른 면 종류(펜네, 리가토니 등)을 사용해도 맛있습니다.

영양 정보 (1인분 기준, 추정치)

칼로리: 400~500kcal
탄수화물: 50~60g
단백질: 20~25g
지방: 20~30g
(※ 재료의 종류 및 양에 따라 영양 정보는 달라질 수 있습니다.)

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