## 입안 가득 퍼지는 풍미! 멀티쿠커로 촉촉한 소갈비찜 만들기
깊은 풍미와 부드러운 식감의 소갈비찜은 언제나 사랑받는 한식 메뉴입니다. 특히 멀티쿠커를 사용하면 압력솥 기능으로 더욱 부드럽고 촉촉한 소갈비찜을 간편하게 만들 수 있어요. 멀티쿠커가 없다면 전기밥솥을 활용해도 좋습니다. 잡내 없이 깊은 맛을 내는 소갈비찜 레시피, 지금 바로 시작해 보세요!
### 재료
1. 소갈비: 500g
2. 무: 1/5개
3. 당근: 1/2개
4. 떡볶이 떡: 1줌
5. 표고버섯: 2개
6. 대추: 3개
7. 깐 밤: 3개
8. 건고추: 1개
9. 설탕: 1숟가락
10. 간장: 3/4종이컵
11. 갈아 만든 배 음료: 1종이컵
12. 물엿: 5숟가락
13. 청주: 2숟가락
14. 다진 마늘: 1숟가락
15. 다진 대파: 1숟가락
16. 다진 생강: 1숟가락
17. 후추: 약간
18. 참기름: 1숟가락
19. 물: 3종이컵
### 조리 과정
1. 무와 당근은 먹기 좋은 크기로 깍둑썰고, 표고버섯은 칼집을 냅니다.
2. 물에 설탕을 녹인 후 소갈비를 넣고 1시간 이상 핏물을 제거합니다.
3. 핏물을 제거한 소갈비는 깨끗한 물로 헹궈줍니다.
4. 멀티쿠커 압력솥에 소갈비와 나머지 재료, 양념 재료를 모두 넣습니다.
5. 멀티쿠커 압력 모드로 30분간 조리하면 완성입니다.
### 요리 팁
* 소갈비찜은 압력솥으로 조리하면 더욱 부드럽고 촉촉하게 만들 수 있습니다.
* 멀티쿠커가 없다면 전기밥솥을 이용하여 찜 기능으로 조리해도 맛있습니다.
* 떡볶이 떡은 끓는 물에 살짝 데쳐 사용하면 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
* 취향에 따라 다른 채소를 추가하거나, 고추장을 넣어 매콤하게 즐겨도 좋습니다.
### 영양 정보
소갈비찜은 단백질이 풍부하며, 무, 당근, 표고버섯 등 다양한 채소를 곁들여 영양 균형을 맞출 수 있습니다. 뼈 건강에 도움이 되는 칼슘과 철분도 함유되어 있어 온 가족이 건강하게 즐길 수 있는 메뉴입니다.
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