깊은 풍미의 초간단 다짐육 메추리알 장조림
소고기 장조림은 좋아하지만, 정작 만들려면 소고기를 삶고 찢는 번거로움 때문에 망설이셨나요? 이제 걱정 끝! 소고기 다짐육을 활용하면 훨씬 간편하고 빠르게 맛있는 장조림을 만들 수 있습니다. 아이들도 너무나 좋아하는 메추리알과 함께라면 더욱 풍성한 한 끼 식사가 완성됩니다. 이 레시피는 바쁜 주부님들을 위한 특급 비법으로, 최소한의 시간과 노력으로 최대한의 맛을 선사합니다. 지금 바로 시작해보세요!
재료 (2인분)
- 메추리알 1팩
- 소고기 다짐육 150g
- 물 500ml
- 진간장 100ml
- 맛술 3큰술
- 설탕 2큰술
- 올리고당 2큰술
- 분말 육수 1포
- 통깨 약간
만들기
- 소고기 다짐육을 팬에 넣고 맛술 1큰술을 넣어 볶아줍니다. 잡내를 제거하고 풍미를 더하는 중요한 과정입니다. 중불에서 다짐육이 갈색빛이 돌도록 충분히 볶아주세요.
- 볶아진 소고기 다짐육에 물 500ml, 진간장 100ml, 맛술 2큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 분말 육수 1포를 넣고 잘 저어줍니다. 양념이 골고루 섞이도록 충분히 저어주는 것이 풍부한 맛을 내는 비결입니다.
- 강불로 끓기 시작하면 메추리알 1팩을 조심스럽게 넣고 뚜껑을 닫습니다. 약 20분 정도 중불에서 조려줍니다. 간혹 저어주면 타지 않고 골고루 조려집니다.
- 20분 후, 뚜껑을 열고 국물을 살펴봅니다. 국물이 적당히 졸아들었는지 확인하고, 국물이 너무 많다면 센 불에서 조금 더 조려줍니다. 취향에 따라 조리 시간을 조절할 수 있습니다.
- 완성된 장조림을 그릇에 담고, 통깨를 약간 뿌려 마무리합니다. 따뜻한 밥과 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
요리 팁
더욱 감칠맛 나는 장조림을 원하신다면, 마지막에 참기름 한 방울을 넣어 마무리해보세요. 또한, 메추리알 대신 계란을 사용하셔도 좋습니다. 단, 계란의 크기에 따라 조리 시간을 조절해야 합니다. 소고기 다짐육 대신 돼지고기 다짐육을 사용해도 좋지만, 돼지고기 특유의 냄새를 잡기 위해 생강이나 마늘을 추가하는 것을 권장합니다. 남은 장조림은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 3일 이내에 드시는 것이 좋습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 대략적인 수치)
칼로리: 약 300kcal
단백질: 약 20g
탄수화물: 약 20g
지방: 약 15g
(※ 정확한 영양 정보는 사용하는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)
모두의집밥 홍두깨살로 만든 소고기장조림 출시 2주 만에 완판 부드러운 장조림 비상식량, 200g, 5개 사러가기!
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.