참치두부찌개 레시피: 든든하고 시원한 한 끼!
바쁜 일상 속에서 간편하게 즐길 수 있는 든든한 한 끼, 바로 참치두부찌개입니다. 참치의 고소함과 두부의 부드러움이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛을 자랑하죠. 얼큰한 국물은 추운 날씨에 몸을 녹여주고, 푸짐한 재료는 배까지 든든하게 채워줍니다. 오늘 저녁 메뉴로 고민이라면, 지금 바로 참치두부찌개 레시피를 따라 만들어 보세요! 후회하지 않으실 겁니다. 멸치 다시마 육수의 시원한 국물 베이스에 참치, 두부, 각종 야채가 어우러져 감칠맛 나는 최고의 찌개를 경험하실 수 있습니다.
재료
- 참치캔 1개
- 두부 1모 (부드러운 것을 추천합니다)
- 애호박 1/2개
- 대파 1/2대
- 양파 1/2개
- 멸치 다시마 육수 4~5컵 (건새우 약간 추가 가능)
- 고춧가루 2큰술
- 고추장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참치액젓 2큰술
- 미림 또는 청주 1큰술
- 후추 약간 (취향에 따라)
조리 과정
- 멸치 다시마 육수를 넉넉히 준비합니다. (4~5컵, 건새우를 함께 넣으면 더욱 풍미가 깊어집니다.)
- 두부, 애호박, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 대파는 어슷하게 썰어놓습니다.
- 양념장을 만들어 둡니다. 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 참치액젓, 미림을 볼에 넣고 잘 섞어줍니다. 취향에 따라 고추장의 양을 조절하여 맵기를 조절할 수 있습니다.
- 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓기 시작하면 양파를 넣고 살짝 볶습니다.
- 양념장을 넣고 끓으면 애호박과 두부를 넣어 10분 정도 끓입니다. 두부가 으깨지지 않도록 조심스럽게 저어줍니다.
- 참치캔과 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다. 취향에 따라 청양고추를 더해 매콤하게 즐길 수 있습니다. 후추를 약간 뿌려도 풍미를 더할 수 있습니다.
요리 팁
더욱 풍부한 맛을 원한다면, 멸치 다시마 육수에 무를 추가하여 시원한 국물을 만들어 보세요. 참치액젓 대신 까나리액젓을 사용해도 좋습니다. 고추기름을 한 스푼 추가하면 칼칼한 맛을 더욱 즐길 수 있습니다. 두부는 너무 오래 끓이면 으깨지므로, 마지막에 넣고 살짝만 끓이는 것이 좋습니다. 끓일수록 맛이 더욱 진해지니, 시간 여유를 가지고 충분히 끓여 드시기를 추천합니다.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 약 300kcal, 단백질: 약 20g, 탄수화물: 약 20g, 지방: 약 15g (정확한 영양 정보는 사용하는 재료의 양과 종류에 따라 달라질 수 있습니다.)
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