집에서 간편하게 즐기는 특별한 맛, 시금치 치킨 카레! 신선한 제철 시금치와 부드러운 닭고기의 조화는 깊은 풍미를 선사하며, 가람 마살라, 강황, 큐민 등 향신료의 은은한 향이 더해져 입안 가득 행복을 채워줍니다. 인도 음식점 못지않은 깊은 맛을 자랑하는 시금치 치킨 카레는 든든한 한 끼 식사는 물론, 온 가족의 입맛을 사로잡는 특별한 메뉴로 손색없습니다. 지금 바로 시금치 치킨 카레 레시피를 따라 만들어보세요!
## 재료
1. 닭고기: 200g (한 입 크기로 잘라 준비)
2. 시금치: 100g
3. 양파: 50g (채 썰기)
4. 카레 가루: 1/2컵
5. 가람 마살라: 1작은술
6. 강황 가루: 1/2작은술
7. 다진 마늘: 1큰술
8. 식용유: 1큰술
9. 물: 2컵
10. 달걀: 2개
11. 밥: 2공기
12. 소금: 약간
13. 후추: 약간
14. 생강: 약간 (생강즙 또는 다진 생강 사용)
15. 허브: 약간 (취향에 따라 생략 가능)
## 조리 과정
1. 닭고기를 한 입 크기로 잘라 소금, 후추, 생강, 허브로 밑간을 합니다. (닭고기 밑간은 취향에 따라 생략 가능합니다.)
2. 팬에 식용유를 두르고 달걀 2개를 노릇노릇하게 부쳐줍니다. (달걀 프라이는 취향에 따라 생략 가능합니다.)
3. 달걀을 접시에 담아두고, 센 불에 달궈진 팬에 닭고기를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
4. 닭고기가 익는 동안 양파를 채 썰고, 믹서기에 물 2컵, 카레 가루 1/2컵, 가람 마살라 1작은술, 강황 가루 1/2작은술, 시금치를 넣고 곱게 갈아줍니다.
5. 닭고기가 노릇하게 익으면 양파와 다진 마늘을 넣고 센 불에 볶아줍니다.
6. 양파가 투명해지면 불을 약하게 줄이고 닭고기가 속까지 잘 익도록 볶아줍니다. (닭고기는 익히는 시간을 조절하여 원하는 정도로 익혀줍니다.)
7. 닭고기가 익으면 믹서기에 갈아둔 시금치 카레를 넣고 1~2분 더 끓여줍니다. (약불에서 저어가며 끓여주면 카레가 타는 것을 방지할 수 있습니다.)
8. 밥 위에 시금치 치킨 카레를 담고, 노릇노릇하게 구운 달걀 프라이를 얹어 마무리합니다.
## 요리 팁
* 시금치는 싱싱한 것을 사용하면 더욱 맛있습니다. 시금치를 끓는 물에 살짝 데쳐 사용하면 쓴맛을 줄일 수 있습니다.
* 카레 가루는 취향에 따라 양을 조절할 수 있습니다. 매운 맛을 좋아한다면 고춧가루를 추가해도 좋습니다.
* 닭고기 대신 소고기, 돼지고기를 사용해도 맛있습니다.
## 영양 정보
시금치 치킨 카레는 시금치의 풍부한 비타민과 닭고기의 단백질, 카레의 항산화 효능을 모두 갖춘 영양 만점 메뉴입니다. 면역력 강화와 피로 회복에 도움이 되며, 섬유질이 풍부하여 소화에도 좋습니다.
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