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입안 가득 퍼지는 풍미! 고급 레시피 참치 타다키 만들기
바쁜 하루를 마무리하며 즐기는 고단백 저칼로리 요리, 참치 타다키 레시피를 소개합니다! 겉은 살짝 익히고 속은 촉촉한 참치의 풍미와 상큼한 라임, 아삭한 채소의 조화는 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 특별한 날, 멋진 안주를 찾는다면 주저 말고 참치 타다키를 선택해보세요. 지금 바로 만들어 식탁을 풍성하게 장식해 보시기 바랍니다!
재료 (2인분)
- 냉동 참치 100g
- 어린잎 채소 한 줌
- 라임 1개
- 레디쉬 1개
- 통깨 1큰술
- 굵게 간 후추 1작은술
- 소금 약간
- 올리브 오일 2큰술
드레싱 재료
- 올리브 오일 2큰술
- 홀그레인 머스터드 1큰술
- 식초 1큰술
- 다진 사과 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 후추 약간
- 레몬즙 약간
만들어 볼까요?
- 냉동 참치는 찬물에 소금 1큰술을 넣고 1분간 담갔다가 키친타올로 물기를 제거하고 냉장고에서 30분 해동합니다. 이 과정은 참치의 신선도를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
- 어린잎 채소는 깨끗이 씻고, 라임과 레디쉬는 얇게 링 모양으로 썰어 준비합니다. 채소의 신선도에 따라 참치 타다키의 맛이 크게 좌우될 수 있습니다.
- 참치에 올리브 오일을 약간 두르고 소금으로 밑간을 합니다. 밑간을 충분히 하면 참치의 풍미를 더욱 깊게 즐길 수 있습니다.
- 통깨와 굵게 간 후추를 섞은 뒤, 참치에 골고루 묻힙니다. 고소한 향과 매콤한 후추의 조화가 참치의 풍미를 더욱 풍부하게 만들어 줄 거예요.
- 팬에 올리브 오일을 두르고 달군 후, 참치를 한 면당 10초씩 구워줍니다. 센 불에서 겉면만 살짝 익히는 것이 중요하며, 이렇게 하면 참치 속은 촉촉하게 유지되면서 겉은 아름다운 색깔을 냅니다.
- 구운 참치는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 두께를 일정하게 자르면 더욱 보기 좋고, 먹는 재미를 더할 수 있습니다.
- 모든 드레싱 재료를 볼에 담아 잘 섞은 후, 접시에 담은 참치 위에 어린잎 채소, 라임, 레디쉬를 예쁘게 장식하고 드레싱을 뿌려 완성합니다.
요리 팁
참치 해동 시 너무 오래 해동하지 않도록 주의하세요. 참치는 해동 후 바로 조리하는 것이 가장 좋습니다. 드레싱의 양은 취향에 따라 조절하세요. 고급스러운 플레이팅은 완성도를 높여줍니다!
영양 정보 (1인분 기준, 참고치)
칼로리: 250kcal, 단백질: 30g, 지방: 15g (정확한 영양정보는 사용 재료에 따라 달라질 수 있습니다.)
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