영양 만점 간식, 멸치 견과류 브로콜리 볶음 레시피
아이들이 견과류를 잘 먹지 않아 고민이신가요? 영양 간식으로 딱인 멸치 견과류 브로콜리 볶음 레시피를 소개합니다. 바삭한 멸치와 고소한 견과류, 그리고 아삭한 브로콜리의 환상적인 조합은 아이들의 입맛을 사로잡을 뿐만 아니라, 뼈 건강과 두뇌 발달에 필요한 영양소까지 풍부하게 제공합니다. 특히 브로콜리의 추가로 식감의 풍부함을 더하고, 영양 밸런스를 완성하여 더욱 건강하고 맛있는 간식을 만들 수 있습니다. 멸치의 깊은 풍미와 견과류의 고소함, 브로콜리의 아삭함이 어우러져 온 가족이 즐길 수 있는 최고의 간식이 될 것입니다.
재료 (2인분 기준)
- 잔멸치: 100g
- 호두: 1줌 (5~6알)
- 아몬드: 1줌 (5~6알)
- 브로콜리: 1/3송이
- 식용유: 2큰술
- 간장: 1큰술
- 매실액: 1큰술
- 설탕: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 1/2큰술
- 물: 1큰술
만드는 방법
- 깨끗하게 씻은 잔멸치 100g을 준비합니다. 호두와 아몬드는 각각 1줌씩 준비하고, 호두는 크기가 큰 경우 반으로 잘라줍니다. 브로콜리는 1/3송이를 작은 송이로 잘라 준비합니다.
- 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 잔멸치를 넣어 볶아줍니다. 멸치가 바삭하게 익을 때까지 중불에서 골고루 볶아주는 것이 중요합니다.
- 멸치가 어느 정도 익으면 간장 1큰술을 넣고 볶아줍니다. 간장이 골고루 코팅되도록 잘 저어주세요.
- 매실액 1큰술을 넣고 볶다가 준비해 놓은 호두와 아몬드를 넣어 함께 볶아줍니다. 견과류의 고소한 향이 나도록 골고루 볶아줍니다.
- 견과류가 잘 볶아졌으면 브로콜리를 넣고 살짝 볶아줍니다. 브로콜리가 너무 익지 않도록 주의하며, 아삭한 식감을 유지하는 것이 좋습니다.
- 불을 끄고, 올리고당이나 물엿 대신 물 1큰술, 설탕 1큰술을 넣어 간을 맞춥니다. 참기름 1큰술과 통깨 1/2큰술을 넣어 마무리합니다.
- 완성된 멸치 견과류 브로콜리 볶음을 유리그릇이나 예쁜 접시에 담아서 제공합니다.
요리 팁
• 멸치는 너무 오래 볶으면 타기 쉬우니 중불에서 골고루 볶아주세요.
• 견과류는 원하는 종류로 변경하여 사용할 수 있습니다. 캐슈넛이나 피칸 등 다양한 견과류를 활용하여 풍미를 더해보세요.
• 브로콜리 대신 다른 채소를 넣어도 좋습니다. 피망이나 당근 등을 활용하면 색감과 영양을 더욱 풍부하게 할 수 있습니다.
• 간은 기호에 따라 조절하여 사용하세요. 매콤한 맛을 원한다면 고춧가루를 약간 넣어도 좋습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 약 250kcal, 단백질: 15g, 지방: 15g, 탄수화물: 10g (정확한 영양 정보는 사용하는 재료의 양과 종류에 따라 달라질 수 있습니다.)
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