아삭함이 일품! 데치지 않는 빨간 콩나물무침 레시피
콩나물 데치는 번거로움 없이, 간편하게 만들 수 있는 매콤한 콩나물무침 레시피를 소개합니다. 아삭한 콩나물의 식감과 매콤한 양념이 어우러져 밥도둑 반찬으로 손색없는 메뉴입니다. 아이들을 위한 고춧가루 양 조절도 가능하며, 비빔밥 재료로도 활용 가능한 만능 콩나물무침을 지금 바로 만들어보세요!
재료 (2인분)
- 콩나물 200g
- 소금 1작은술
- 고춧가루 1작은술
- 대파 1/2대 (송송 썬 것)
- 다진 마늘 1작은술
- 식용유 1작은술
- 참기름 1/2작은술
- 깨소금 약간
만들기
- 싱싱한 콩나물을 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거합니다. 콩나물 껍질이나 이물질을 제거하는 것을 잊지 마세요.
- 냄비에 식용유를 두르고, 중불로 가열합니다.
- 달궈진 팬에 고춧가루, 소금, 송송 썬 대파, 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 살짝 볶습니다.
- 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮은 후, 5~6분 정도 중불에서 콩나물이 익도록 조리합니다. 중간중간 저어주면 골고루 양념이 배도록 도와줍니다.
- 콩나물이 익으면 참기름과 깨소금을 넣어 마무리합니다. 고춧가루와 소금의 양은 기호에 따라 조절하세요.
- 아이들을 위해 고춧가루를 빼거나 양을 줄여서 만들 수 있습니다.
요리 팁
콩나물은 싱싱한 것을 사용하는 것이 중요합니다. 콩나물의 아삭한 식감을 위해 너무 오래 익히지 않도록 주의하세요. 기호에 따라 간장이나 다른 양념을 추가하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 비빔밥, 샐러드 등 다른 요리에 활용해도 좋습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 약 50kcal, 탄수화물: 약 10g, 단백질: 약 3g, 지방: 약 1g (정확한 영양 정보는 사용 재료의 종류 및 양에 따라 달라질 수 있습니다.)
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