노릇노릇 두부 참치전: 추석 음식으로도 제격인 건강한 요리
명절 음식 준비에 고민이시라면 주목하세요! 가격 부담 없이 온 가족이 즐길 수 있는 건강한 두부 참치전 레시피를 소개합니다. 부드럽고 고소한 두부와 맛있는 참치, 그리고 아삭한 채소의 환상적인 조화! 아이들도 좋아하는 맛으로, 올 추석 풍성한 식탁을 완성해 보세요. 칼로리 부담까지 줄여 더욱 건강하게 즐길 수 있는 요리입니다.
재료 (4인분)
- 참치캔 (150g): 1개
- 두부 (300g): 1/2모
- 당근: 1/2개 (채 썰기)
- 양파: 1/2개 (잘게 다지기)
- 대파: 1대 (송송 썰기)
- 달걀: 1개
- 감자전분 또는 녹말가루: 2큰술
- 밀가루: 적당량
- 식용유: 적당량
- 소금: 약간
- 후추: 약간
만들기
- 참치캔은 기름을 빼고, 두부는 키친타올로 물기를 충분히 제거한 후 으깨줍니다. 두부의 수분을 제대로 제거하는 것이 전의 식감을 좋게 만드는 비결입니다.
- 큰 볼에 으깬 두부와 참치, 다진 양파, 채 썬 당근, 송송 썬 대파, 달걀, 감자전분, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어줍니다. 양념이 골고루 섞이도록 충분히 치대는 것이 중요합니다.
- 반죽을 동그랗게 또는 원하는 모양으로 만들어 밀가루를 묻힌 후, 달걀물을 입힙니다. 밀가루-달걀물 순으로 옷을 입히면 더욱 바삭한 전을 만들 수 있습니다.
- 팬에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 달궈진 팬에 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다. 중불에서 천천히 구워야 속까지 완전히 익고, 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
- 노릇하게 구워진 두부 참치전을 접시에 담아냅니다. 취향에 따라 간장이나 쌈장을 곁들여 드시면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
요리 팁
두부에서 수분을 완벽히 제거하는 것이 중요합니다. 두부를 으깬 후 면보에 싸서 무거운 것으로 눌러 수분을 제거하면 더욱 바삭한 전을 만들 수 있습니다. 반죽이 부드러우므로, 모양을 잡을 때는 살짝 눌러주면서 조심스럽게 부쳐주세요. 기호에 따라 부추나 시금치 등 다른 채소를 추가하여 다양한 맛을 즐길 수도 있습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 약 250kcal
단백질: 약 15g
탄수화물: 약 20g
지방: 약 10g
(※ 재료의 종류 및 양에 따라 영양 정보는 달라질 수 있습니다.)
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