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**가을 제철 무의 달콤함과 소고기의 풍미가 조화롭게 어우러진 소고기 무밥**은 든든한 한 끼 식사를 책임지는 최고의 메뉴입니다. 살짝 절여 아삭한 식감을 더한 무와 부드러운 소고기가 어우러져 입안 가득 풍요로운 맛을 선사합니다. 특히 가을철 제철 무는 달콤함이 더욱 깊어져 소고기 무밥의 풍미를 한층 더 끌어올립니다.
**재료 준비부터 조리 과정까지 어렵지 않아 누구나 쉽게 만들 수 있다는 장점**도 가지고 있어요. 쌀을 씻어 불린 후, 무를 썰어 20분간 절여 물기를 빼고 소고기와 함께 냄비에 켜켜이 쌓아 육수를 부어 끓여내면 끝! 뜨끈하고 구수한 소고기 무밥은 찬바람 부는 가을철, 따뜻한 온기와 함께 깊은 맛을 선사합니다.
**[소고기 무밥 재료]**
1. 무 300g
2. 소고기(홍두깨살) 170g
3. 흰 대파 40g
4. 불린 쌀 3컵
5. 국간장 4T
6. 맛술 3T
7. 청주 2T
8. 참기름 & 통깨 원하는만큼
9. 가다랑어포 5g
10. 다시마 1장 (10*10cm)
11. 물 800ml
**[소고기 무밥 만드는 방법]**
1. 무를 0.3cm 두께로 썰어 1*1cm 크기로 썰어주세요.
2. 무에 천일염 1t을 넣고 잘 섞은 뒤 20분간 절여 물기를 빼주세요.
3. 소고기도 무와 같은 크기로 썰어주세요.
4. 흰 대파는 송송 썰어 준비해주세요.
5. 냄비에 물과 다시마를 넣고 뚜껑을 열어 센불에서 10분간 끓여주세요.
6. 불을 끄고 가다랑어포를 넣어 10분간 기다린 후, 체에 밭쳐 건더기를 버리면 육수 완성입니다.
7. 육수에 국간장, 맛술, 청주를 넣어 양념 국물을 만들어주세요. (더 간간한 맛을 원하면 국간장 1T를 더 넣어도 좋습니다.)
8. 냄비에 불린 쌀, 무, 소고기, 흰 대파를 차례대로 올리고 양념 국물 500ml를 부어주세요.
9. 뚜껑을 덮고 중불에서 17분, 약불에서 10분간 끓여주면 완성됩니다.
10. 완성된 소고기 무밥 위에 통깨와 참기름을 뿌려 마무리하면 더욱 고소하고 풍미 넘치는 맛을 즐길 수 있습니다.
**[소고기 무밥 맛있게 만드는 팁]**
* 무를 절일 때는 너무 오래 절이지 않도록 주의하세요. 너무 오래 절이면 무가 질겨질 수 있습니다.
* 육수는 다시마와 가다랑어포를 사용하여 더욱 깊은 풍미를 더했습니다.
* 취향에 따라 고추장이나 고춧가루를 추가하여 매콤하게 즐겨도 좋습니다.
**[영양 정보]**
소고기 무밥은 단백질, 탄수화물, 비타민, 무기질 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강한 한 끼 식사로 손색없습니다. 특히 소고기는 단백질이 풍부하고, 무는 비타민 C와 식이섬유가 풍부하여 면역력 증진과 소화 건강에 도움을 줍니다.
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