쌀국수는 누구나 좋아하는 베트남 대표 음식 중 하나입니다. 뜨거운 날씨의 베트남 남부에서는 짭짤한 소고기 쌀국수가 인기지만, 서늘한 북부 지역에서는 담백한 닭고기 쌀국수를 즐겨 먹는답니다. 일교차가 큰 요즘, 따뜻하고 속을 편안하게 해주는 국물 요리를 찾는 분들이 많으실 텐데요. 오늘은 베트남 북부 스타일의 닭고기 쌀국수를 만들어 뜨끈하고 시원한 국물로 몸과 마음을 녹여 보세요!
## 재료
1. 라이스누들 80g
2. 베트남 쌀국수 소스 종이컵 1/2컵
3. 물 종이컵 2.5컵 (450ml)
4. 닭가슴살 1개
5. 청경채 2개
6. 표고버섯 1개
7. 양파 1/2개
8. 숙주 50g
9. 실파 2대
10. 레몬 슬라이스 1조각
## 조리 과정
1. 라이스누들을 찬물에 30분 동안 불려줍니다.
2. 닭가슴살을 삶아 결대로 찢어줍니다.
3. 청경채는 반으로 자르고, 표고버섯과 양파는 얇게 슬라이스 합니다. 실파는 잘게 다져줍니다.
4. 냄비에 물, 양파, 표고버섯, 청경채를 넣고 끓입니다.
5. 끓어오르면 쌀국수 소스와 라이스누들을 넣고 약 30초 동안 더 끓여줍니다.
6. 끓인 쌀국수를 그릇에 담고, 숙주와 레몬 또는 라임을 올려 마무리하면 완성입니다!
## 요리 팁
* 닭고기 육수를 사용하면 더욱 진하고 풍부한 국물 맛을 낼 수 있습니다.
* 취향에 따라 고추기름이나 고춧가루를 넣어 매콤하게 즐길 수 있습니다.
* 숙주 대신 다른 채소, 혹은 고기 등을 추가하여 더욱 다양한 맛을 즐겨보세요!
## 영양 정보
(1인분 기준)
* 칼로리: 약 300kcal
* 탄수화물: 약 40g
* 단백질: 약 20g
* 지방: 약 5g
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