입안 가득 퍼지는 바다 향, 멸치액젓 해물 파스타 샐러드
일반적인 파스타 샐러드와는 차별화된, 깊고 풍부한 풍미를 자랑하는 멸치액젓 해물 파스타 샐러드 레시피를 소개합니다. 멸치액젓 특유의 감칠맛과 레몬의 상큼함이 환상적인 조화를 이루어, 입맛 없는 날에도 기분 좋게 즐길 수 있는 요리입니다. 새콤달콤한 맛에 깔끔한 마무리까지 더해져, 한 번 맛보면 계속 생각날 거예요.
재료 (2인분)
- 파스타: 1컵
- 오징어: 1마리
- 칵테일 새우: 10마리
- 오이: 1/2개
- 토마토: 1/2개
- 적양파: 1/4개
- 레몬: 1조각
- 멸치액젓: 1.5큰술
- 설탕: 1작은술
- 레몬즙: 2큰술
- 홍고추: 1개
- 청양고추: 1/2개
- 다진 마늘: 1작은술
만들어 볼까요?
- 오징어는 껍질을 제거하고 얇게 칼집을 넣은 후, 한입 크기로 썰어줍니다. 다리는 5cm 간격으로 잘라주세요.
- 손질된 오징어와 칵테일 새우를 레몬 조각과 함께 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다. 너무 오래 삶으면 질겨지니 주의해주세요!
- 파스타는 봉지에 표시된 시간보다 약간 짧게 삶아줍니다. 알 dente 식감을 위해 10분 정도 삶는 것을 추천합니다.
- 오이는 길이로 4등분하여 가운데 씨를 제거하고, 한입 크기로 썰어줍니다. 양파는 채 썰고, 토마토는 얇게 슬라이스합니다.
- 홍고추와 청양고추는 씨를 제거하고 잘게 다져줍니다. 매운맛을 조절하고 싶다면 청양고추의 양을 가감하세요.
- 멸치액젓 1.5큰술, 설탕 1작은술, 레몬즙 2큰술, 다진 마늘 1작은술을 섞어 멸치액젓 소스를 만듭니다. 취향에 따라 설탕의 양을 조절하세요.
- 삶은 파스타, 데친 해산물, 준비된 야채를 큰 볼에 담고 멸치액젓 소스를 뿌려 골고루 버무립니다.
- 완성된 파스타 샐러드를 접시에 담아내면 끝!
요리 팁
더욱 풍성한 맛을 원한다면, 좋아하는 야채 (파프리카, 양상추 등) 를 추가하여 드세요. 레몬즙의 양을 조절하여 신맛의 강도를 조절할 수 있습니다. 샐러드에 후추를 약간 뿌리면 풍미가 더욱 살아납니다.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 약 350kcal
단백질: 약 20g
탄수화물: 약 50g
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