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달콤한 유혹, 롤리팝 머랭 쿠키 레시피
가을의 문턱에서 만나는 달콤한 선물, 롤리팝 머랭 쿠키를 직접 만들어보세요. 촉촉한 가을 날씨에 딱 어울리는, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 머랭 쿠키의 매력에 빠져보세요. 탱글탱글한 비주얼과 달콤한 맛은 아이들 간식은 물론, 어른들의 티타임까지 책임질 완벽한 디저트입니다.
재료
- 달걀흰자 2개
- 설탕 100g
- 레몬즙 1작은술
- 스프링클 적당량
만들기
- 먼저, 노른자와 완벽하게 분리된 달걀흰자를 저속으로 휘핑하여 부드러운 거품을 만듭니다. 거품이 뽀얗게 올라오면 설탕을 세 번에 나눠 넣으면서 휘핑합니다. 설탕을 넣을 때마다 머랭의 윤기가 더해지는 것을 확인할 수 있습니다.
- 설탕이 어느 정도 녹았다면 레몬즙을 넣고 다시 한번 휘핑하여 단단한 머랭을 완성합니다. 휘핑 끝에 뿔이 단단하게 서면 완벽하게 만들어진 것입니다.
- 원하는 색소를 넣어 머랭 반죽의 색을 예쁘게 만들어줍니다.
- 테프론 시트 또는 종이 호일을 깐 오븐 팬에 머랭 반죽을 사진과 같이 동그랗게 소량씩 짜주고, 그 위에 롤리팝 모양으로 짜서 장식합니다. 이때 스프링클을 뿌려주면 더욱 화려한 롤리팝 머랭 쿠키가 됩니다.
- 100도로 예열된 오븐에서 1시간 30분 정도 구워줍니다. 완성된 머랭 쿠키는 식힘망에서 완전히 식혀 줍니다.
- 예쁘게 포장하여 선물하면 더욱 기분 좋아지는 완성품을 만날 수 있습니다.
요리 팁
달걀흰자는 반드시 기름기 없는 그릇을 사용하여 거품을 만들어주세요. 설탕을 넣는 양에 따라 단맛과 바삭함 정도가 조절되므로 취향에 맞게 가감하세요. 오븐 온도와 시간은 사용하는 오븐에 따라 조절하는 것이 좋습니다. 완벽하게 식힌 후에 포장하면 수분이 차지 않아 바삭한 쿠키를 더 오래 즐길 수 있습니다.
영양 정보 (1개당 예상치, 정확한 정보는 영양분석기 사용 권장)
칼로리: 약 50kcal, 탄수화물: 약 10g, 단백질: 약 1g, 지방: 약 1g (재료와 제조방식에 따라 달라질 수 있음)
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