🏆 떡볶이 황금 레시피: 비법 양념장과 깊은 육수로 완성하는 최고의 맛! 🏆

환상적인 떡볶이 레시피

오늘 여러분께 깊고 진한 국물 맛과 매콤한 양념이 어우러진 최고의 떡볶이 레시피를 소개합니다. 입안 가득 퍼지는 매콤함과 쫄깃한 떡의 조화는 잊을 수 없는 맛을 선사할 것입니다. 집에서 간편하게 만들 수 있으니, 지금 바로 시작해보세요!

핵심 재료: 깊은 풍미의 육수와 매콤한 양념장

육수 재료
- 물 1200cc
- 무 1/5개 (채 썰기)
- 양파 1.2개 (채 썰기)
- 다시마 5장
- 건새우 1줌
- 어묵 2장 (얇게 썰기)
양념장 재료
- 물 1컵
- 소금 1큰술
- 설탕 4큰술
- 물엿 5큰술
- 고춧가루 15큰술
떡볶이 재료
- 떡 200g
- 물 1/2컵
- 설탕 1큰술
- 양념장 2큰술
- 육수 1/2컵
- 어묵 1장 (먹기 좋게 썰기)
- 통깨 약간

만드는 방법: 깊은 풍미의 떡볶이 완성하기

육수 만들기: 냄비에 무, 양파, 다시마, 건새우, 어묵을 넣고 물 1200cc를 부은 후 센 불로 10분간 끓입니다. 뚜껑을 열고 약불로 줄여 30분간 더 끓여 깊은 맛을 우려냅니다. 체에 걸러 깨끗한 육수만 사용합니다.
양념장 만들기: 물 1컵에 소금을 넣어 녹인 후, 설탕과 물엿을 넣고 녹입니다. 20분 정도 식힌 후 고춧가루를 넣고 잘 섞어 하루 정도 숙성시켜 풍부한 매운맛을 더합니다. 숙성시간이 길수록 양념의 깊이가 더해집니다.
떡 삶기: 냄비에 물 1/2컵을 넣고 떡을 넣어 끓입니다. 물이 끓어오르면 설탕 1큰술을 넣고 중불로 익힙니다.
떡볶이 완성: 떡이 익으면 양념장과 육수 1/2컵, 어묵을 넣고 1분 정도 더 끓입니다. 마지막으로 통깨를 뿌려 완성합니다. 취향에 따라 대파를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.

요리 팁

떡의 종류에 따라 익는 시간이 다를 수 있으므로, 떡볶이 레시피에 적힌 조리 시간을 참고하여 익힘 정도를 확인하며 조리해주세요. 양념장의 매운 정도를 조절하고 싶다면 고춧가루의 양을 가감하여 맞춰드세요. 더욱 깊은 맛을 원한다면 육수 재료에 다시마나 건멸치를 추가해도 좋습니다. 다양한 토핑을 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

영양 정보 (1인분 기준, 예상치)

칼로리: 400kcal
탄수화물: 70g
단백질: 15g
지방: 10g
(* 재료의 양과 종류에 따라 영양 정보는 달라질 수 있습니다.)

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