바삭한 돈가스와 아삭 숙주의 환상 궁합! 새콤달콤 돈가스 샐러드
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 돈가스와 아삭한 숙주의 조화가 일품인 돈가스 샐러드 레시피를 소개합니다. 새콤달콤한 특제 유린기 소스는 돈가스와 숙주의 풍미를 한층 더 끌어올려 입안 가득 행복을 선사합니다. 집에서 간편하게 만들어 드실 수 있는 돈가스 샐러드로 특별한 날을 더욱 풍성하게 만들어보세요!
재료 (2인분)
- 돈가스: 2장
- 숙주나물: 1줌 (크게 한 줌)
- 다진 마늘: 1/2큰술
- 파: 1/4뿌리 (송송 썰기)
- 청고추: 1개 (굵직하게 다지기)
- 홍고추: 1개 (굵직하게 다지기)
- 물: 3큰술
- 간장: 5큰술
- 식초: 5큰술
- 설탕: 2큰술
- 소금: 1꼬집
만들기
- 숙주나물 데치기: 냄비에 물을 끓이기 시작 전 숙주를 넣고 데쳐줍니다. 숙주를 한두 번 뒤집어주면 비린내 없이 맛있게 데칠 수 있습니다. 뚜껑을 열고 데치는 것이 포인트입니다. 데친 숙주는 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
- 돈가스 굽기: 팬에 기름을 넉넉히 두르고 돈가스를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
- 소스 만들기: 볼에 물, 간장, 식초, 설탕, 소금, 다진 마늘, 송송 썬 파, 다진 청고추, 홍고추를 넣고 잘 섞어 유린기 소스를 완성합니다.
- 돈가스 썰기: 구운 돈가스를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 마무리: 데친 숙주 위에 썰어놓은 돈가스를 올리고, 만들어 놓은 유린기 소스를 뿌려 완성합니다.
요리 팁
숙주나물은 너무 오래 데치면 질겨지므로, 살짝 데치는 것이 중요합니다. 돈가스는 기호에 따라 에어프라이어를 활용하여 바삭하게 구워도 좋습니다. 소스의 양은 기호에 따라 가감해주세요. 취향에 맞게 레몬즙을 몇 방울 넣으면 더욱 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다.
영양 정보 (1인분 기준, 추정치)
칼로리: 약 500kcal (재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)
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