바삭하고 매콤한 딸기 양념 치킨 레시피

달콤한 딸기잼과 매콤한 고추장의 환상적인 조합! 입안 가득 퍼지는 딸기의 은은한 향과 매콤한 맛이 어우러진 중독성 강한 딸기 양념 치킨 레시피를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 치킨을 집에서 간편하게 만들어보세요.

닭고기를 깨끗이 씻은 후, 소금, 후추, 청주, 생강즙, 다진 마늘을 넣고 30분 이상 재워 잡내를 제거합니다. 혹은 우유에 담가 잡내를 제거하는 것도 좋은 방법입니다.
재워둔 닭고기에 치킨 튀김가루를 골고루 묻힙니다. 30분 정도 그대로 두어 튀김가루가 닭고기에 잘 스며들도록 합니다. 이후 튀김옷을 만들어 한번 더 튀김옷을 입히는 것을 추천합니다. 치킨 튀김가루와 물을 적절히 섞어 튀김옷 반죽을 만듭니다.
오븐을 180도로 예열합니다. 팬에 기름을 두르고 닭고기를 노릇하게 튀겨줍니다. (초벌 튀김)
초벌 튀김한 닭고기를 오븐 팬에 옮겨 180도로 예열된 오븐에서 10분 정도 구워줍니다. 오븐 사양에 따라 시간을 조절해야 할 수 있습니다.
튀김 과정에서 사용했던 팬의 기름을 따라내고, 간장, 고추장, 다진 마늘, 설탕, 물엿, 딸기잼을 넣고 양념장을 만듭니다. 양념장을 끓이다가 오븐에 구워진 닭고기를 넣어 양념을 버무립니다.
마지막으로 견과류를 넣어 함께 버무려 완성합니다.

더욱 바삭한 치킨을 원한다면, 튀긴 후 키친타월에 한번 흡유 과정을 거치면 좋습니다. 양념의 농도를 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 매운 맛을 원한다면 고추장의 양을 늘리세요!

칼로리: 250kcal, 단백질: 20g, 탄수화물: 15g, 지방: 12g (정확한 영양 정보는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)

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