아삭하고 향긋한, 고소한 볶음밥 레시피

집에 남은 채소들을 활용하여 간편하게 만들 수 있는 아삭하고 향긋한 볶음밥 레시피를 소개합니다. 당근, 양파, 표고버섯의 풍미가 어우러져 깊은 풍미를 자랑하며, 햄의 짭조름함과 계란의 고소함이 더해져 완벽한 균형을 이룹니다. 남은 밥을 활용하여 간단하고 맛있는 한 끼를 완성해보세요!

재료

햄: 100g
양파: 1개
표고버섯: 2개
당근: 1/2개
달걀: 2개
밥: 2-3공기
식용유: 2큰술 (또는 카놀라유)
간장: 2큰술
참기름: 2큰술 (또는 들기름)
케첩: 취향껏

만들기

양파, 당근, 표고버섯, 햄을 잘게 다져 준비합니다. 채 썬 당근은 볶았을 때의 식감을 고려하여 적당한 크기로 썰어주세요. 표고버섯은 얇게 슬라이스 하면 향이 더욱 풍부하게 느껴집니다.
달군 팬에 식용유 또는 카놀라유 2큰술을 두르고, 당근을 먼저 볶아줍니다. 당근이 어느 정도 익으면 햄, 표고버섯, 양파 순으로 넣고 각 재료들이 적당히 익을 때까지 볶습니다. 재료의 수분이 빠져나가지 않도록 중불에서 볶는 것이 중요합니다.
다른 팬에 식용유를 두르고 계란 두 개를 넣어 스크램블 에그를 만듭니다. 계란이 완전히 익기 전에 살짝 불을 줄이고 부드러운 식감을 유지하는 것이 좋습니다.
준비된 밥을 볶는 팬에 넣고, 간장과 참기름을 넣어 골고루 섞어가면서 볶습니다. 밥알이 고르게 코팅될 수 있도록 볶는 것이 좋으며, 불 조절에 유의하며 타지 않도록 주의합니다.
볶아 둔 채소와 스크램블 에그를 밥에 넣고 함께 볶습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 볶아주고, 간을 다시 한번 확인합니다. 취향에 따라 소금이나 후추로 간을 추가할 수 있습니다.
완성된 볶음밥을 그릇에 담고, 취향에 따라 케첩을 곁들여 먹습니다. 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 보기에도 더욱 먹음직스러워집니다.

요리 팁

다양한 채소를 추가하여 풍성한 맛을 더할 수 있습니다. 피망, 브로콜리, 숙주 등을 활용해보세요. 밥을 볶기 전에 식히면 밥알이 퍼지지 않고 더욱 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있습니다.

영양 정보 (1인분 기준, 예상치이며 실제 영양가는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있음)

칼로리: 약 400kcal, 탄수화물: 약 60g, 단백질: 약 20g, 지방: 약 15g

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