파스타처럼 매콤한 양배추 새우볶음 레시피: 다이어트에도 제격!

파스타 면 없이도 파스타처럼 즐길 수 있는 특별한 레시피를 소개합니다! 아삭한 양배추를 큼직하게 채 썰어 새우와 함께 매콤하게 볶아낸 양배추 새우볶음은 다이어트 식단에도 안성맞춤입니다. 밥과 함께 든든한 한 끼를 책임지는 덮밥으로, 또는 밥 없이 가볍게 즐기는 다이어트 요리로도 손색없습니다. 탱글한 새우와 양배추의 환상적인 조화를 경험해보세요!

재료

흰다리새우: 10마리
양배추: 1/4통
대파: 1대
올리브 오일: 2큰술
다진 마늘: 1큰술
고운 고춧가루: 1큰술
물: 3큰술
간장: 2큰술
매실청: 1큰술
청주: 2큰술
후추: 약간

조리 과정

냉동 흰다리새우는 찬물에 담가 자연스럽게 해동하고, 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 체에 받쳐 물기를 완전히 제거합니다.
양배추는 꼭지를 제거하고 1~1.5cm 두께로 채 썰어 흐르는 물에 헹군 뒤, 샐러드 스피너 또는 키친타올로 물기를 충분히 제거합니다. 물기가 많으면 볶을 때 숨이 죽는 속도가 빨라집니다.
달군 팬에 올리브 오일을 두르고, 어슷하게 썬 대파의 흰 부분과 다진 마늘을 넣어 향긋한 향을 냅니다.
고운 고춧가루를 넣고 타지 않도록 주의하며 볶아 양념의 풍미를 더합니다. 중불에서 천천히 볶는 것이 좋습니다.
새우를 넣고 익을 때까지 볶습니다. 새우가 붉게 변하면 완료!
채 썬 양배추를 넣고 양념이 골고루 묻도록 볶다가, 양배추가 살짝 숨이 죽으면 물, 간장, 매실청, 청주를 섞은 양념을 붓고 볶습니다.
마지막으로 어슷하게 썬 대파의 초록 부분과 후추를 넣어 마무리합니다. 파의 향긋한 풍미가 전체적인 맛을 한층 끌어올려줍니다.

요리 팁

양배추는 얇게 채 썰수록 파스타처럼 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 취향에 맞춰 양배추의 두께를 조절해보세요. 매콤한 맛을 더 강조하고 싶다면 고추기름이나 고춧가루 양을 조절해 보세요. 새우는 냉장해동하는 것 보다 자연해동을 추천합니다.

영양 정보 (1인분 기준, 추정치)

칼로리: 250kcal (새우, 양배추, 양념의 양에 따라 변동될 수 있음)

단백질: 15g

탄수화물: 15g

지방: 10g

※ 위 영양 정보는 추정치이며, 실제 영양 성분 함량은 사용한 재료의 종류와 양에 따라 다를 수 있습니다.

위키핏 EGC 양배추효소 곡물 발효 효과 빠른 다이어트 효소, 90g, 3박스 사러가기!

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.