겨울철 면역력 강화! 황기 닭곰탕 레시피

찬바람이 옷깃을 스치는 겨울, 면역력이 걱정되시나요? 몸속 깊은 곳까지 따뜻하게 데워주고 면역력까지 챙길 수 있는 황기 닭곰탕 레시피를 소개합니다. 황기의 은은한 향과 닭고기의 풍부한 맛이 어우러진 황기 닭곰탕으로 겨울 추위도 이겨내고 건강한 겨울을 보내세요!

닭은 끓는 물에 살짝 데쳐 잡내를 제거합니다. 껍질을 제거하고 사용해도 좋습니다. 닭껍질을 좋아하시는 분은 함께 사용하셔도 무방합니다.
냄비에 찬물을 붓고, 데친 닭과 황기, 양파, 통마늘, 대파, 맛술, 소주를 넣고 끓입니다.
닭이 완전히 익으면 건져내 살을 발라냅니다.
닭뼈는 다시 육수에 넣어 30분 이상 우려냅니다. 더욱 진한 국물을 원한다면 뼈를 더 오래 끓여주세요.
작은 냄비에 닭육수 3큰술과 고춧가루 3큰술을 넣고 고춧가루가 충분히 불도록 섞어줍니다. 이 과정을 통해 고추의 매운맛과 향이 육수에 더욱 잘 배도록 합니다.
고춧가루가 불으면 국간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 원하는 매운맛 정도를 맞춰 고춧가루 양을 조절하세요.
발라낸 닭고기와 육수를 넣고, 후추가루를 뿌린 후 쫑쫑 썬 대파를 듬뿍 올립니다.
기호에 따라 소금으로 간을 맞추고, 만들어 놓은 양념장을 넣어 매운맛을 조절하여 완성합니다.

황기는 면역력 증강에 효과적이며, 특히 땀이 많은 체질에 도움이 됩니다. 닭고기는 퍽퍽하지 않고 부드러운 살코기를 사용하는 것이 좋습니다. 깊은 국물 맛을 위해 닭뼈를 오래 우려내는 것이 중요합니다. 양념장은 기호에 따라 양을 조절하여 사용하세요.

칼로리: 300kcal (재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)
단백질: 30g
지방: 15g
탄수화물: 10g
나트륨: 500mg (소금의 양에 따라 달라집니다.)

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.