[만개백과] EP. 37 쌍화탕으로 잡내 없이 깔끔한 한방 수육 만들기

깊고 진한 풍미의 한방 수육을 간편하게 즐기고 싶으신가요? 바쁜 일상 속에서도 쉽고 빠르게 만들 수 있는 쌍화탕 한방 수육 레시피를 소개합니다. 쌍화탕의 독특한 향과 은은한 약재의 향이 삼겹살의 잡내를 잡아주고, 육질을 더욱 부드럽게 만들어 입안 가득 퍼지는 풍성한 맛을 선사합니다. 전기밥솥을 이용하여 조리 과정도 간편하게 진행할 수 있어 더욱 매력적입니다. 지금 바로 맛있는 한방 수육 요리에 도전해보세요!

재료 (4인분)

삼겹살 500g
양파 1개
대파 2대 (20cm)
통마늘 7개
맛술 2큰술
후추 약간
쌍화탕 1병 (500ml)
맛술 50g
간장 50g
물 50g

조리 과정

양파와 대파는 큼직하게 썰어 준비합니다.
넉넉한 크기의 지퍼백이나 위생 비닐에 삼겹살, 썰어놓은 양파와 대파, 맛술 2큰술, 후추 약간을 넣고 골고루 섞은 후 30분 이상 재워둡니다. 고기가 더욱 부드러워지고 풍미가 향상됩니다.
전기밥솥 또는 압력밥솥, 또는 냄비에 재워둔 삼겹살과 채소를 모두 넣습니다. 전기밥솥을 이용하면 시간을 절약하고 편리하게 조리할 수 있습니다.
물 50g, 맛술 50g, 간장 50g, 그리고 쌍화탕 1병을 넣고 뚜껑을 닫습니다.
전기밥솥의 경우, 수육 기능 또는 취사 기능을 선택하여 작동시킵니다. 압력밥솥이나 냄비를 사용하는 경우, 중불에서 40~50분 정도 푹 끓여줍니다. 고기가 부드러워질 때까지 충분히 익히는 것이 중요합니다.
고기가 완전히 익으면 밥솥 또는 냄비에서 꺼내어 한입 크기로 먹기 좋게 썰어줍니다.
기호에 따라 곁들일 채소(무순, 깻잎 등)와 함께 취향에 맞는 소스(쌈장, 초고추장 등)를 곁들여 맛있게 드세요.

요리 팁

• 삼겹살 대신 목살이나 다른 부위의 돼지고기를 사용해도 좋습니다.
• 쌍화탕의 양을 조절하여 간을 맞춰보세요.
• 고기가 더욱 부드럽게 익도록 찬물에서 시작하여 끓이는 것을 추천합니다.
• 끓인 후, 잠시 식혀서 먹으면 더욱 맛있습니다.

영양 정보 (1인분 기준, 추정치)

칼로리: 500kcal (재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)
단백질: 30g
지방: 35g
탄수화물: 20g
(※ 영양 정보는 재료의 종류와 양, 조리법에 따라 차이가 있을 수 있으므로 참고용으로만 활용해주세요.)

소모 배변패드 절약형 15g, 1개, 400개입 사러가기!

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.