입안 가득 퍼지는 풍미, 수제 부대찌개 레시피
바쁜 일상 속에서 간편하게 즐기는 부대찌개! 하지만 시중 제품과 달리, 집에서 직접 재료를 준비하고 정성껏 만들면 그 풍미는 배가 됩니다. 이 레시피는 부대찌개 모둠햄의 깊은 풍미와 신선한 야채, 그리고 직접 만든 돼지고기 민찌가 어우러져 한층 더 특별한 부대찌개를 선사합니다. 사골 육수 가루를 사용하여 진하고 시원한 국물 맛을 더욱 끌어올렸습니다. 가족들과 함께 둘러앉아 끓여 먹는 따뜻하고 푸짐한 수제 부대찌개, 지금 바로 시작해 보세요!
재료
- 부대찌개 모둠햄 400g
- 파채 100g
- 김치 1/4포기
- 베이크드빈스 300g
- 돼지고기 다짐육 300g
- 마늘허브소금 1작은술
- 후추 1작은술
- 사골곰탕가루 3큰술
- 대파 1/3개
- 슬라이스치즈 1장
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 갈치속젓 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 생강 1작은술
- 청주 1큰술
- 매실액 1작은술
- 후추 1작은술
조리 과정
- 냄비에 사골곰탕가루를 넣고 물을 붓습니다.
- 양념장을 만듭니다: 고추장, 고춧가루, 갈치속젓, 다진 마늘, 다진 생강, 청주, 매실액, 후추를 섞어줍니다.
- 돼지고기 다짐육에 마늘허브소금과 후추를 넣고 잘 치대어 작게 뭉쳐줍니다. (동그랑땡 모양으로 만들어도 좋습니다.)
- 냄비에 송송 썬 김치를 넣습니다.
- 만들어둔 돼지고기 민찌를 냄비에 넣습니다.
- 파채를 듬뿍 넣어줍니다. (시원한 맛과 잡내 제거에 효과적입니다.)
- 부대찌개 모둠햄을 넣고 토치로 살짝 불향을 입혀줍니다.
- 생수를 넉넉히 부어줍니다. (사골곰탕가루와 민찌가 있으므로 국물 양을 충분히 합니다.)
- 양념장을 풀어 넣고 베이크드빈스를 넣어줍니다. (베이크드빈스는 부대찌개의 풍미를 더욱 깊게 합니다.)
- 재료들이 충분히 익을 때까지 푹 끓여줍니다. (양념장은 햄의 짠맛을 고려하여 약하게 조절하는 것이 좋습니다.)
- 완성된 부대찌개를 그릇에 담아 슬라이스 치즈, 어슷하게 썬 대파, 원하는 만큼의 청양고추나 홍고추를 올리고 끓여 드세요. 치즈가 녹으면 완성입니다.
요리 팁
매콤한 맛을 원한다면 청양고추를 추가하세요. 햄에서 짠맛이 나오므로, 양념장은 간을 약하게 하는 것이 좋습니다. 끓이는 시간을 조절하여 원하는 정도의 국물 농도를 맞춰주세요. 취향에 따라 다른 채소 (양파, 버섯 등) 를 추가해도 좋습니다.
영양 정보
(자세한 영양 정보는 재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다.)
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