봄철 입맛을 사로잡는 머위 된장무침 레시피
국내산 참나물 사러가기! 봄철 입맛을 사로잡는 머위 된장무침 봄의 향기를 가득 담은 머위는 쌉싸름하면서도 향긋한 풍미로 입맛을 돋우는 제철 나물입니다. 경상도에서는 ‘머구’라고도 불리는 머위는 어린 순은 된장무침으로, 잎은 쌈으로, 굵은 줄기는 껍질을 벗겨 들깨찜으로 다양하게 즐길 수 있습니다. 머위의 쌉싸름한 맛이 부담스럽다면 데친 후 찬물에 몇 차례 헹구어 쓴맛을 제거할 수 있지만, 저는 개인적으로 그 … Read more